醃漬食品是年菜中少不了的重要角色。每年10月至次年4月是白菜盛產期。柑仔店幸運地為您取得入冬以來第一批收成的有機白菜；酸白菜的搭配性高，利用酸白菜可製作出多樣的料理，例如：酸白菜排骨湯、酸白菜豬肉水餃、酸白菜火鍋、酸白菜包子、酸白菜抄肉絲、酸白菜韓式捲餅等美味豐富的佳餚。製作酸白菜非常非常容易，自已親手做的有機酸白菜，不但安全、衛生無顧慮，又可以當作串門子的”好拌手”，絕對是令人感動到流口水的好禮物喲！

您還在用松鼠的思想看待自己做酸白菜這件事嗎？
21世紀的泡菜媽媽哲學
分享者：吳麗春

近年泡菜因韓流而受到大家的青睞，不過別忘了中國人吃泡菜也有5000年的歷史了。現代的食物，已經被種種不明的原料及添加物合成的塑膠食物所取代。吃泡菜決不是趕流行，而是真正健康、美味。如果您擔心買來的泡菜太貴，或是擔心吃到媒體報導說的含蟲卵的泡菜，不妨捲起袖子花上一點點的時間和我們一起做酸白菜吧！現代版的泡菜當然是又簡單又好吃又天然，一點都不麻煩！

繁瑣和麻煩，喔！那可是用松鼠的腦袋思考得到的方法和結果，讓我來告訴您21世紀的新世紀媽媽，應該用簡單到不行的方法，輕易做出專業級的美味泡菜。我的泡菜是一種生活哲學，從學會做酸白菜開始，豐富您的餐桌，滿足一家人的胃口！

酸白菜活動花絮