一個不可能的有機超市
柑仔店是新竹市的一家有機超市，農業界的人大抵都心知肚明，在台灣要長久經營一個有機超市不是一件容易的事。當我問過他們的總經理黃仁棟先生，為什麼會想經營一個有機超市，他說：「因為不知道在台灣有機市場這麼難操作？」他的回答的確就反應我當初的判斷：真是一個對農業一無所知的天真傢伙！不過令人可敬的是柑仔店斐然的經營績效，它不但已經存活了8年，而且扎扎實實的成為社區居民生活的一部份。

熟客該為它做什麼？
我是發起柑仔店成立有機SO EASY-生活聚樂部的發起人之一，另外還有3位是新竹在地的資深媒體文字工作者，還有協助我們把聚樂部成立具體化及行政化的柑仔店行銷經理黃麗娟。其實我們5個人原先彼此並不熟識；共同的特點是我們都是柑仔店的熟客，而且柑仔店對我們而言，都不只是一個日常採購的地方，它更像一個可以補充能量和休閒的地方。所以說起來滿自私地，我們希望它永遠存在我們的生活中，那我們該為它做什麼呢？

酸白菜開始
這個聚樂部的緣起，可以說是由酸白菜開始； 94年秋天，天涼的較早，很多柑仔店的顧客提到希望能在柑仔店買到有機酸白菜，雖然大家都知道那是有點奢侈的想法；一般的酸白菜加工業者，怎麼可能願意用一個價格高於市價3到5倍的有機大白菜當原料，去生產加工後價格高於市價3倍的酸白菜？相信有點經營概念的人都明白，這時候已經不是有機白菜原料價格及酸白菜成品的價格問題，而是利潤風險的問題了。

我們幾個因緣際會地提起了這個想法，巧妙地結合了柑仔店顧客的願望、黃麗娟的困擾、和覺得做酸白菜很容易的我，三種聲音交織在一起的結果，激出了如春芽般不斷冒出的火花：讓我們透過一個聚會讓想學的人、想教的人，聚集在一起，透過柑仔店的行政和行銷作業，用台灣當地四季不同的有機農產，做出符合大家需求的簡易料理吧！這個想法會是解決問題的答案嗎？

聚樂部成立了
在溝通的過程中，我們陸續發現很多柑仔店的有機顧客都有這樣的需要，不只是對酸白菜，對果醬、麵包、蘿蔔糕，對這些加工過程不透明的產品，都有相同的疑慮；但是要自己動手做，又如何容易成功？輕鬆？衛生？又符合有機的飲食生活法則呢？

顯然大家需要的不只是農業、加工或有機的知識，而是真實的良性消費經驗、簡易好學的料理或家居生活的想法，SO EASY是個相當重要的要素。於是我們的聚樂部終於塵埃落定了，它的全名是：柑仔店有機SO EASY-生活聚樂部，主旨是讓大家把自己的有機生活經驗，一種很容易的方法，透過一次次聚會變成一件件生活中快樂的事，我們因這件事成立一個新的生活部落。

好戲捧場了
95年的1月開始，我們開始嘗試第一次的活動，以酸白菜及酸白菜的料理為主；也許是受到韓流風潮的影響，各種泡菜深受大家青睞；也許是當今的食物，已經被種種不明的原料及添加物合成的塑膠食物所取代；也許是擔心買來的泡菜很貴．．．．，還有報導說裡面有不明的蟲卵及污染哩！第一次的活動在沒什麼奧援之下還是有30多人報名參加，而且還是付費的呢，雖然營業額並不可觀，算算下來，柑仔店還是小小的支出了一些費用，以及成立俱樂部以來所有免費的人力和支援，但連帶的經營效益是參加聚樂部的客人，在活動後都在講師動情的鼓勵下，自動地前往柑仔店有機超市消費。

給農業行銷多點創意
對一個熟悉農業推廣行銷的人而言，這種模式似乎不能說是什麼創新？農業界經常性的展覽、推廣、促銷到處都有類似的教室產生，而且每每是人山人海。
不但活動免費、還有吃有撂，比起柑仔店的有機SO EASY-生活聚樂部的條件是優渥太多了。然而協助官方執行這些農業推廣方案的工作人員，多年來也有一種無奈的觀察心得：一早到會場，就有熟悉官方活動的門路客、透過關係來的插隊客、為了多拿一包樣品，可以動員家族3代5輛車的排隊客；更別說為了拿不到區區紀念品而大動肝火的納稅人！這些搶到好康的積極參與者在強取豪奪後又對當局所推廣的農業有實質的消費嗎？柑仔店的有機SO EASY-生活聚樂部，如何能多點創意擺脫這樣的宿命，並實質達到生產者、消費者和經營者三贏的行銷目的？

期待您的參加
有機SO EASY-生活聚樂部每個月保持至少一次的聚會，一月酸白菜、二月果醬、三月麵包、四月採梅子醃梅子、五月蛋糕．．．不靠各種添加劑，製作出各種美味的好料理，甚至從採收到製作都自己來的複合式立體作業。如果您是有機的愛好者，聚樂部要傳達的不只是一種食物的做法，而是本土農產如何成為創意生活的一部份。學習用更簡單、更健康、更美味的方法自製各種原本需要花錢買現成品的食物。我們熱情的邀請您和您的親朋好友一起來新竹柑仔店玩一玩吧！
作者：農政推廣單位專業人士