美味柑知 – 元氣蔬菜魚片粥

低脂高蛋白元氣蔬菜魚片粥


1. 將龍斑膠原魚頭塊放入鍋中加水，熬煮成高湯後撈出，高湯備用。

2. 米洗淨瀝乾、蝦仁去蝦腸、芹菜切丁備用。

3. 紅蘿蔔、黃洋蔥切絲與高麗菜放入高湯中煮軟。

4. 將石斑魚片抹鹽，微煎至金黃取出。再將米放入炒鍋內拌炒

5. 將高湯倒入米鍋中，待米煮軟爛，再將魚塊、魚片、蝦仁與蛤蜊一併放入鍋內煮熟，起鍋前放入適量的鹽及芹菜丁即可食用。