美味柑知-韓式泡菜燉肉火鍋湯底

2020/12/02
美味柑知-韓式泡菜燉肉火鍋湯底
2020/11/27-2020/12/30

食材- 

豬高湯500ml/ 水600cc/ 五花肉條300g/ 泡菜300g/ 泡菜切塊200g/ 白蘿蔔300g/ 黃洋蔥2顆/ 蔥2根/ 青辣椒1根/ 紅辣椒1根

調料- 

蒜頭5瓣/ 薑/ 辣椒粉/ 糖/ 鹽

料理做法-

1. 白蘿蔔去皮切大塊、黃洋蔥切粗條、蔥及辣椒切斜片、薑切成末,蒜瓣去皮切片,備用。

2. 將豬高湯、水、五花肉條、泡菜300g、切塊白蘿蔔及洋蔥放入湯鍋中大火煮滾。

3. 將調料及辣椒放入湯鍋中,轉中火熬煮20分鐘,讓湯底的泡菜煮軟味道釋放出即可。

4. 若要吃到爽脆的泡菜,待加入多樣火鍋食材後,起鍋前再加入蔥及切塊泡菜略煮一下,就是一鍋兼顧口感與風味的韓式泡菜火鍋囉!

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